Domače maslo in Mannin kruh
Tartar rdeče pese, drobtine rjavega masla, majoneza iz kislega testa, karamelizirani orehi, majaron, 200g
Kraljevi gamberi s karamelizirano hruško, kimchi emulzija, daikon redkev, 200g
Zajčja terina s pistacijo v lardu, lacto daikon redkev, kompot kutine, 200g ali Pašteta s tartufi 200g
Divji losos v testu za 2 osebi (pripravljeno tako, da je potrebno le še speči v pečici – 17 minut)
⇒por in kremni rakov namaz (v testu)
⇒Bouillabaisse omaka, 200ml
⇒Cmočki z gamberi in škampi (4 kosi)
Čokoladni brownie z lešnikovo zmrzlino (parfait) s toplim prelivom karameliziranih hrušk
Steklenica vina Rose Sveti Martin, Vipava 750ml
Degistiv domač staran vipavski vinjak (podobno staranim karibskim rumom), 100ml

Naročila sprejemamo do zasedenosti kapacitet!

Cena menija za dve osebi: 75,00 EUR