Showing all 14 results

Iberico Spare Ribs s prilogami za 2-3 osebe

29,00
Na blagajni boste lahko izbrali datum in uro dostave oz. prevzema. Tako kot vsi naši izdelki je tudi ta izdelan izključno po naročilu in vam bo dostavljen popolnoma sveže pripravljen. Uporabljamo samo najboljše surovine in svinjina Iberico je najboljša na svetu ter vsebuje zdrave maščobe. Cca. 900g / 1350g spare ribs smo samo rahlo solili in popoprali saj želimo, da občutite čisti okus tega božanskega mesa. Vsa maščoba iz rebr se bo med peko raztopila preko krompirja in zelenjave.  

Ocvrti kraljevi gamberi

15,00
8 kosov + mango omaka z wasabijem

Telečja krača za 4-6 oseb

53,00
Na blagajni boste lahko izbrali datum in uro dostave oz. prevzema. Tako kot vsi naši izdelki je tudi ta izdelan izključno po naročilu in vam bo dostavljen popolnoma sveže pripravljen. Uporabljamo samo najboljše surovine in sveže krače 2700g. Kračo mariniramo 1 dan v solni raztopini in jo nato 3 ure pečemo v kombinirani parni pečici na nizki temperaturi ter jo nato ohladimo v šok komori. Praznično pečena telečja krača je super ideja za praznično večerjo ali kosilo.

Hobotnica iz pečice s prilogo za 4-6 oseb

70,00
Ni treba, da gremo na morje, ni treba da je poletje, okus in vonj si lahko tudi sredi zime pričaramo kar iz pečice s hobotnico, kot izpod peke. Na blagajni boste lahko izbrali datum in uro dostave oz. prevzema. Tako kot vsi naši izdelki je tudi ta izdelan izključno po naročilu in vam bo dostavljen popolnoma sveže pripravljen. Uporabljamo najkakovojstnejše hobotnice (Španija/Maroko) cca. 2,5kg,  ki jih skuhamo v vakuumu, na hitro popečemo na žaru in jih položimo na pol kuhan krompir, popraženo zelenjavo ter dodamo slastno omako hobotnice..

Piščančji fingersi

13,50
Na blagajni boste lahko izbrali datum in uro dostave oz. prevzema.
Sveže ocvrte piščančje palčke v panko drobtinah z ocvrtim krompirjem in domačo tatarsko omako.

Divji losos Wellington za 3-6 oseb

50,00
Na blagajni boste lahko izbrali datum in uro dostave oz. prevzema. Tako kot vsi naši wellingtoni je tudi ta izdelan izključno po naročilu in vam bo dostavljen popolnoma sveže pripravljen. Uporabljamo samo najboljše divje lososove fileje. Natančno obrezan file zavijemo v kremni namaz z gamberi in začinimo z zelišči iz našega vrta. Vse skupaj zavijemo v sveže listnato testo, okrasimo z dodatno mrežo listnatega testa ter premažemo z rumenjakom.

Porchetta odojka za 6 oseb

63,00
Na blagajni boste lahko izbrali datum in uro dostave oz. prevzema.
Sočna, hrustljava pečenka odojka brez kosti (2,5kg) je tradicionalna italijanska jed. Potrebuševino odojka zavijemo v rulado in začinimo s svežimi zelišči ter pustimo odstati 24 ur. Pečenko pečemo 6 ur v parni pečici.

Goveji brisket za 4-10 oseb

35,00
Goveji brisket pripravljamo skoraj celi dan ''Low and slow'' v domačem smokerju, kar pa privede do mehkega, sočnega, dimljenega mesa, prepojenega v lastnem soku.

Pečen odojek divje svinje za 4-10 oseb

60,00
Meso mladega divjega prašiča je mehko in zelo okusno, velja za najboljše divjačinsko meso. V naši ponudbi imamo le najboljše, prašički so extra majhne velikosti, tehtajo med 8-12 kg, ki nam jih dostavlja mesarstvo Meglen iz Strug.

Goveji biftek Wellington za 2-6 oseb

50,00
Na blagajni boste lahko izbrali datum in uro dostave oz. prevzema. Tako kot vse naše jedi je tudi wellington izdelan izključno po naročilu in vam bo dostavljen popolnoma sveže pripravljen. Uporabljamo samo najboljše goveje fileje (biftek), ki jim odstranimo odvečne žilice in maščobe. Natančno obrezan file zavijemo v istrski pršut in v naš značilni šampinjonov duxelle, aromatiziran z 12 letnim portovcem in sveže nabranim timijanom iz našega vrta. Vse skupaj zavijemo v kodrolistnati ohrovt in sveže listnato testo, okrasimo z dodatno mrežo listnatega testa in timijanom ter premažemo z rumenjakom.

Jelenov biftek Wellington za 2-4 oseb

55,00
Tako kot vsi naši wellingtoni je tudi ta izdelan izključno po naročilu in vam bo dostavljen popolnoma sveže pripravljen. Uporabljamo samo najboljše jelenove fileje (biftek) mesarstva Meglen, ki jim odstranimo odvečne žilice in maščobe. Natančno obrezan file zavijemo v istrski pršut in v naš značilni šampinjonov duxelle, aromatiziran z 12 letnim portovcem in sveže nabranim timijanom iz našega vrta. Vse skupaj zavijemo v kodrolistnati ohrovt in sveže listnato testo, okrasimo z dodatno mrežo listnatega testa in timijanom ter premažemo z rumenjakom.

Svinjska ribica Wellington za 4-6 oseb

45,00
Na blagajni boste lahko izbrali datum in uro dostave oz. prevzema. Tako kot vsi naši wellingtoni je tudi ta izdelan izključno po naročilu in vam bo dostavljen popolnoma sveže pripravljen. Uporabljamo samo najboljše svinjske fileje (ribica), ki jim odstranimo odvečne žilice in maščobe. Natančno obrezan file zavijemo v istrski pršut in v naš značilni šampinjonov duxelle, aromatiziran z 12 letnim portovcem in sveže nabranim timijanom iz našega vrta. Vse skupaj zavijemo v kodrolistnati ohrovt in sveže listnato testo, okrasimo z dodatno mrežo listnatega testa in timijanom ter premažemo z rumenjakom.

Nadevan pečen piščanec za 4-6 osebe

40,00
Pečen piščanec je kralj obložene mize. Tokrat pripravljen nekoliko drugače. 
Hrustljava skorja, sočno meso in božanski kruhov nadev s piščančjimi jetri in jabolki. Njami! 1,6kg piščanec nadevan s piščanjimi jetri, kruhom in jabolki, piščančja omaka